Le bubble tea au matcha est une boisson populaire originaire de Taïwan qui se compose d'un thé vert japonais en poudre appelé matcha, mélangé avec du lait et des perles de tapioca.
Le thé matcha est un type de thé vert moulu en poudre très fin, ce qui lui donne une saveur distinctive et une couleur vert émeraude. Le lait ajouté au thé matcha dans le bubble tea donne une consistance crémeuse à la boisson. Les perles de tapioca sont de petites boules noires et moelleuses qui sont ajoutées pour ajouter de la texture à la boisson.
Le bubble tea au matcha est un choix populaire pour les amateurs de thé vert, car il offre une alternative crémeuse et sucrée au thé matcha traditionnel, qui est souvent consommé sans lait ni sucre.
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de poudre de thé matcha
- 2 tasses de lait d'amande (ou de lait de coco)
- 2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne (ou de miel)
- 1/2 tasse de perles de tapioca
- Des glaçons
Instructions :
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Faites bouillir 4 tasses d'eau dans une casserole et ajoutez les perles de tapioca. Laissez-les cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
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Retirez la casserole du feu et égouttez les perles de tapioca dans une passoire. Rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
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Dans un blender, ajoutez la poudre de thé matcha, le lait d'amande (ou de lait de coco) et le sirop de sucre de canne (ou de miel). Mélangez bien jusqu'à obtenir une texture homogène.
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Ajoutez une poignée de glaçons dans le blender et mélangez à nouveau.
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Versez les perles de tapioca dans le fond de votre verre, puis versez doucement le mélange de thé matcha par-dessus.
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Ajoutez une paille et dégustez votre bubble tea au matcha !
Astuce : si vous voulez que votre bubble tea ait une consistance plus crémeuse, vous pouvez remplacer le lait d'amande par du lait de coco. Vous pouvez également ajuster la quantité de sirop de sucre de canne (ou de miel) selon vos préférences en matière de sucré.